ＱＳＡー①： QSAとは
今日は、飲食店の基礎知識について。 大手のチェーン店出身の方なら、「QSC」という言葉を聞いたことがあると思います。「QSC」とは、 Q（クオリティー：商品の質） S（サービス：主に接客サービス） C（クレンリネス：お店…
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ＱＳＡー②： QSAとミステリーショッパー
最近、ミステリーショッパーの利用が増えています。ミステリーショッパーとは、「覆面調査」のことです。 チェーン店の場合、以前は本部の方がこっそり店を巡回して、チェックしていました。しかし、遠方になると非効率ですし、何度も行…
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